O selênio possui ação antioxidante, pois é essencial para a ação de uma enzima que atua na primeira linha de defesa antioxidante do nosso corpo. Essa enzima, denominada glutationa peroxidase tem a função de eliminação às espécies reativas de oxigênio formadas em processos fisiológicos como a respiração, pois essas substancias oxidam gorduras e proteínas em nosso organismo perdendo assim suas funções. Essa função oxidativa previne o envelhecimento precoce da pele e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

O licopeno, um carotenoide da família dos betacarotenos, é considerado um potente antioxidante também, ele, assim como o selênio, combate radicais livres (elétrons produzidos pelo corpo naturalmente durante o metabolismo), pois eles são considerados prejudiciais à saúde. Estudos revelam que o licopeno é muito eficaz na prevenção do doenças de próstata.